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运动神经元病的症状主要是以上下运动神经元受累为主要表现，包括肌肉无力、肌肉萎缩、肌搐、震颤以及肌张力增高，腱反射亢进，病理征阳性。一般情况下，没有感觉异常以及大小便失禁这种情况。
在临床表现上不同的患者首发症状有多种表现，多数患者的话是以不对称的局部肢体无力起病，比如出现走路发僵、容易跌倒，手指活动不灵活等，也可以表现为吞咽困难，构音障碍，少数患者是以呼吸系统起病。随着病情的进展，逐渐出现肌肉萎缩，肉跳感比如肌搐、震颤、抽筋，并扩展到全身的其他肌肉，进入了病程的后期除了眼球活动以外，全身各运动系统都会受累，累及呼吸肌出现呼吸困难、呼吸衰竭等。
怎么饮食有助运动神经元损伤康复?
1、应该以多食温补，少食寒凉为主。还要经常饮水，加入纯天然蜂王浆，帮助病情恢复功效，有利于增强自身免疫力。
2、运动神经元损伤患者在饮食的时候应该尽量避免使用具有寒凉性的食物，如苦瓜、西瓜、黄花菜、白菜、冬瓜、西泮菜、绿豆、芥菜、紫菜、海带等食物。
3、运动神经元损伤患者而言，慎用或禁用味精及其含有味精的食品、调料调味品、鸡精，辛辣、刺激食物，鱼、虾等海鲜产品，以及方便面食品，等等，而以清淡的蔬菜为主的素食，以免造成运动神经元损伤的恶性发展。
4、要值得提醒的是，对于患有运动神经元损伤、哮喘、湿疹、头痛等等疾病的患者，也慎用或禁用味精及其含有味精的相关调料、食品，以此来减轻病情。
5、一般患者宜多食甘温补益食品，还可以买瓶纯天然蜂王浆，最有利于增强自身免疫力，有帮助病情恢功效。甘味食物能够起到补益、和中、缓急的作用，因此来说滋补强壮，调节人体五脏、气、血、阴、阳，任何一亏虚症。
病例
男，42岁。因颈以下肌肉跳动6个月，进行性肢体乏力4个月入院。患者6个月前开始出现右上臂肌肉不自主跳动，逐渐波及四肢及躯干部肌肉。4个月前出现右手持筷不稳及端碗无力，1个月前出现双下肢乏力，在当地诊断为风湿病，行针灸等治疗无好转，半年前感说话费力，无饮水呛咳及吞咽困难。
查体：体温36.8℃，脉搏82／min，呼吸20／min，血压／84mmHg。语言清晰，眼球各方面运动到位，伸舌居中，无舌肌萎缩及颤动，咽反射存在，双上肢、胸背部及下肢肌肉均可见明显的肌束颤动，无明显肌肉萎缩，右侧肢体肌力IV级，左侧肢体肌力IV+级，肌张力增高，四肢腱反射。(4+)，持续踝阵挛，霍夫曼征(+)，病理征(一)，共济运动正常，深浅感受正常，心肺及腹部检查未见异常。
行颈椎MRI检查示：
①颅底及颈椎未见脊髓受压改变；
②颈椎间盘变性。
肌电图、感觉诱发电位(SEP)示：
①脊髓传导速度正常（C5～T12）；
②皮层电反应正常，中枢传导时间（CCT）延长，颈髓至中枢传导延长，提示高颈段至脑干病变，等效的照片（EEP）示右第1骨间肌、右侧股四头肌、右脊旁（腰段）神经源性损害，以右第1骨间肌明显，运动单位电位（MUP）示右第1骨间肌、股四头肌、左脊旁（腰部）插入电位延长，肌体可见少许单纯肌束颤动电位，轻收可见高电压，逆时程运动单位为肌束颤动电位，多相占30％～31％～54％，右第1骨间肌运动单位电位减少，最大收缩高电压单纯相。行x线胸片及腹部B超检查未见异常。
诊断：运动神经元病，肌萎缩侧索硬化。
予活血化淤、营养神经、多种维生素等治疗，病人于1周后出院，病情持续加重，后在网上咨询到北京泽元堂中医面诊，与王世龙医师进行面诊，采取中药“五龙荣肌汤”治疗半年，肌肉震颤减轻减少，肢体较之前有力，无明显加重。
